Este evento está programado para el sábado 13 de enero de 2024, en la zona de los Artesanos del Complejo Turístico Las Cañas. La presentación de este certamen gastronómico contó con la presencia del Intendente, Omar Lafluf, y del Director de Turismo, José Luis Perazza, así como la participación de Eduardo “Peki” Casales y María Noel Bentancor, quienes forman parte de la organización.
Sin duda, este evento se posiciona como una de las principales actividades que se llevarán a cabo en Las Cañas durante la temporada estival. La propuesta atrae a cocineros no solo de todo el país, sino también del extranjero, quienes competirán elaborando platos cuya base sea el pescado de río.
Luego del éxito de la primera edición, se estima que este año habrá un mayor número de participantes. La inscripción aún está abierta y se puede realizar en la oficina del Departamento de Turismo.
“La Gran Cocina del río Uruguay” contará con una única categoría, abierta a chefs, cocineros y aficionados del ámbito gastronómico. Se otorgarán premios en dólares para el 1°, 2° y 3° lugar, además de ofrecer degustaciones y un show musical en vivo.
El jurado estará integrado por dos expertos de “Cocineros Argentinos”: Marcelo Toullier, representando a “CocinArte”, y Leonardo Boruchovas, por “Salto Gourmet”, sumándose a la confirmación de otros chefs invitados.
En este contexto, la Comisión Administradora del Río Uruguay (CARU) brindará una charla sobre pesca responsable y cuidado de los frutos del río. Además, un pescador local ofrecerá una exposición sobre la labor que desempeñan a diario.
Siguiendo la tradición del certamen anterior, se preparará una «olla gigante» con pescado de río, la cual será vendida posteriormente con el fin de recaudar fondos destinados a una institución local.
